燕京啤酒衡阳公司在创新中求发展

    从2014年开始，中国啤酒业开始出现负增长。中国啤酒业是否已经走到了拐点？如何补强行业短板、开拓新的市场空间？记者专程采访了燕京啤酒（衡阳）有限公司副总经理莫宏建。

　　莫宏建认为，行业变局既带来挑战，也蕴涵着机遇。一句话，就是要准确把握地域性消费特点及不同消费群体取向，打破同质化竞争，在创新中求发展。

　　按照市委书记、市人大常委会主任周农“补短板、促发展”的要求，燕京衡阳公司正从上到下付诸行动，不论是从原料配置、还是设备改装和优化产品结构，都做了一系列的改变。

　　莫宏建表示，在原料方面——酒花采用顶级的15万吨捷克萨兹酒花；大米全部使用新鲜的大米，48小时内加工到位，保持大米的新鲜度。

　　好酒需要好的设备做保障，公司今年的技改投入都是放在提高产品质量上，计划投入不下2000万元对关键设备改造升级，包括糖化、发酵、包装实现自控，减少人为的影响因素；在检测设备上也加大了投入，仅总氧仪就花了60多万元。为保持风味，口感，还引进气相色谱仪，使酒的风味稳定性得到改善，包括酒的保鲜期、抓总氧、抓原料新鲜度使得产品的新鲜度得到提高,水处理系统投资1000多万元，保证水硬度达到最佳酿造用水标准，保证口感干净、柔和。

　　莫宏建表示，进口啤酒主要冲击的是国内高端啤酒市场，在高端啤酒的消费领域占据了70%份额。但随着高端市场逐步饱和，进军中低端市场成了越来越多进口品牌啤酒的必经之路。为了补齐这一短板，在普通酒领域，燕京啤酒将以消费者需求为核心，对普通酒持续进行改进，不断提升风味。在中高端产品领域，燕京啤酒衡持续提升中高端产品的比重，通过精耕区域市场、调结构来实现内涵式增长。2016年衡阳公司投资2600万元新增一条易拉罐啤酒生产线，并4月份正式投入生产。该生产线八成以上的配置为进口设备或部件，设备性能好、功能强、自动化程度高，整线生产能力3.6万罐/小时。易拉罐啤酒生产线的正式投入生产，扩充了整个燕京啤酒集团高端产品的产能，也提高了燕京衡阳公司在高档市场的竞争能力。

　　5月份，公司召开了新品发布会，推出了听装鲜啤、白啤、黑啤等高端产品，适用消费升级。同时，加大对新产品的开发力度，正在开发全麦啤酒，向经典比尔森啤酒靠拢，相信产品上市后，可以给消费者带来不一样的体验。

　　啤酒行业迎来深度调整期，酒企差异化营销是王牌,在啤酒业进入“后时代”，除了保持产品本身的差异化，还要更多地捕捉消费者的喜好，对品牌进行精致化调整。莫宏建表示，女性消费者在啤酒市场以往是被忽视的一个领域，燕京啤酒将瞄准这一市场，推出更符合女性口味、酒精度更低的果味啤酒。